이탈리아 곡물 파로(Farro)는 영양학적으로 많은 장점을 가지고 있습니다. 그 건강상의 이점을 정리하면 다음과 같습니다:
1. 높은 섬유소 함량: 파로는 현미보다 2배 이상의 식이섬유를 함유하고 있어 장 건강 증진, 변비 예방, 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줍니다.
2. 풍부한 단백질 공급원: 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높아(약 15%) 채식주의자나 운동선수들에게 좋은 단백질 공급원이 됩니다.
3. 비타민, 미네랄 풍부: 비타민 B3, 마그네슘, 아연, 철분 등 다양한 영양소가 함유되어 면역력 강화, 뼈 건강, 에너지 생성 등에 기여합니다.
4. 혈당 조절에 유리: 파로는 GI 지수가 낮아 혈당을 서서히 높이고 오래 유지시켜 당뇨 위험을 낮추고 체중 관리에 효과적입니다.
5. 항산화 물질 함유: 파이토케미컬과 항산화제가 풍부해 각종 만성질환 예방에 도움이 됩니다.
6. 글루텐이 적음: 밀에 비해 파로의 글루텐 함량이 적어 글루텐 과민증이 있는 사람들에게 적합한 대체 곡물이 될 수 있습니다.
7. 포만감 유지: 식이섬유와 단백질이 풍부해 오랫동안 포만감을 유지하고 에너지를 공급하여 다이어트에 효과적입니다.
이처럼 파로는 영양학적으로 우수한 곡물로, 다양한 요리에 활용하면 건강한 식단 구성에 많은 도움이 될 것입니다.
그레인온 파로(엠머) 밀 1kg x 2개 르셀란테그라노토스칸, 1kg, 2개
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