흑염소 진액에 들어 있는 아라키돈산은 오메가-6 계열의 필수 지방산으로, 인체에서 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 그 과학적 원리는 다음과 같습니다:
1. 인슐린 민감성 개선: 아라키돈산은 세포막의 유동성을 높여 인슐린 수용체의 활성을 증가시킵니다. 이는 인슐린 민감성을 개선하여 혈당 조절에 도움을 줍니다.
2. 글루코스 흡수 촉진: 아라키돈산은 GLUT4 (glucose transporter type 4)의 세포막 이동을 촉진하여 근육과 지방 조직으로의 글루코스 흡수를 증가시킵니다. 이는 혈중 글루코스 수치를 낮추는 데 기여합니다.
3. 항염증 작용: 아라키돈산에서 합성된 프로스타글란딘 E1 (PGE1)은 항염증 작용을 가지고 있습니다. 만성 염증은 인슐린 저항성과 제2형 당뇨병의 위험 요인으로 알려져 있으므로, 아라키돈산의 항염증 작용은 간접적으로 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 에너지 대사 조절: 아라키돈산은 에너지 대사를 조절하는 데 관여하는 PPARγ (peroxisome proliferator-activated receptor gamma)의 활성을 조절합니다. 이는 지방세포의 분화와 인슐린 민감성에 영향을 미쳐 혈당 조절에 기여할 수 있습니다.
다만, 아라키돈산의 과도한 섭취는 염증성 프로스타글란딘의 생성을 증가시킬 수 있으므로 적절한 균형을 유지하는 것이 중요합니다.
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